辛味と痺れの絶妙バランス 麻婆豆腐

ファミマルKITCHEN 新作「菰田シェフのシン・中華」「辛味と痺れの絶妙バランス 麻婆豆腐」「燃える辛さ！麻辣麺」「痺れと香りの麻辣ソース 麻辣油淋鶏弁当」など　（参照記事: えん食べ）

ファミリーマートで、プライベートブランド「ファミマルKITCHEN」の新作「菰田シェフのシン・中華」商品が11月7日より発売されている。


辛味と痺れの絶妙バランス 麻婆豆腐　398円（税込）
旨みと辛さを出すために一味唐辛子と粗挽唐辛子を使用。唐辛子のおいしさを引き出すため、事前にオイスターソースやたまり醤油に漬け込んで作った特製唐辛子を作成し、別添には痺れ・香りを感じられる青花椒を使用している。

燃える辛さ！麻辣麺　570円
辛さと痺れを楽しめる麻辣麺。豆板醤や花椒などで炒めたコクと辛さのある肉そぼろや、ラー油で和えたもやしなどを盛り付け、食感のアクセントにアーモンドを振りかけている。


痺れと香りの麻辣ソース 麻辣油淋鶏弁当　658円
後がけで味わう麻辣ソースに、甘みのある醤油や鎮江香酢を使用し、味に深みをプラス。油淋鶏の衣は薄く仕上げ、サクッと感にこだわった。


あふれる胡麻の香り 担担春雨スープ　428円
粒度の違う2種類の練りごまを使用。炒めて香ばしい香りを引き出し、酸味と醤油を加えることでキレのある味に仕立てている。


キレのある味わい 棒棒鶏サラダ　298円
風味のよいラー油を使用し、黒酢やサラダビネガーを使うことでキレのある味わいに。もやしやキュウリのほか、ナッツや豆腐干の食感も楽しめる。