（番組HPより）
映画監督、アルフレッド・ヒッチコック。見る人の不安や恐怖を巧みに操り、ハラハラドキドキさせる作品で、今も人々を魅了する。ヒッチコックが大好きだったスフレも、実は究極のサスペンス！きれいに膨らんで焼けるかどうか、生地作りから焼き上がりまで、気を抜く暇のないお菓子だ。

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サスペンスの神様、映画監督ヒッチコックが愛したお菓子「スフレ」を作った回です。

スフレは、フランス語で「ふくらんだ」という意味のフワフワ食感のお菓子で、卵白で泡立てたメレンゲを小麦粉などで作った生地に混ぜて、オーブンで焼き上げて作るそうです。

そんなスフレは、ヒッチコックにとってサスペンスだったということです。それは、きれいに膨らんで焼けるか、気が抜けないお菓子で、スフレ作りはハラハラドキドキだからだということです。

番組でもスフレ作りに挑戦。
生地作りから丁寧に作って焼き上げて、きれいにできました。
ヒッチコックが好きだったブランデーを使ったチョコレートソースをかけて食べて、美味しそうでした。