（番組HPより）
たった１分でもう１品追加！達人流お助けスープ。５分で完成！缶詰メインディッシュ。いざというときのために備えておきたい缶詰。

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缶詰の達人たちが、缶詰を使った美味しく簡単にできる料理の極意を紹介した回です。

缶詰の誕生のきっかけがナポレオンだったことや、缶詰の長所や注意すべきことなどの解説もあり、ためになりました。

魚の缶詰の多くは、缶に生のまま素材を入れて、ふたを閉じた状態で火を通すということです。いわば圧力鍋と同じ状態になり、缶は調理器具代わりだそうです。さらに、高温で殺菌されるため 防腐剤を使わずに長期保存が可能になるということです。

また、魚の缶詰の特徴として、通常の調理に比べて使う水分がかなり少なく、このため缶汁は、うまみが凝縮した「超濃厚だし」だということです。薄めて使うことで料理の味をぐんとアップさせるということで、簡単な吸い物など幾つかレシピの紹介があり、美味しそうでした。