極太「半田そうめん」が人気 生産者が食堂開店　徳島
共同通信

そうめんとしては最も太く、こしが強い「半田そうめん」の産地として知られる徳島県つるぎ町。

今年、生産者の北室淳子さん（４７）が「半田そうめん食堂」を開店させたそうです。

つるぎ町内には製麺所が集積していますが、観光客が食べて楽しむ場所少なく、生産者自ら提供するのはここだけだといいます。

食堂は予約制で、地場の食材をふんだんに使い、月替わりで干しエビやスダチとキュウリと、酢みそなどを合わせたそうめんを提供します。