秋の黒酢仕込み始まる 鹿児島・霧島 他

- 時事
海底で泳ぐノドグロを初撮影 群れ作らず、砂泥を好む
 - 朝日新聞
 新潟市水族館「マリンピア日本海」が、海底を泳ぐアカムツ(通称ノドグロ)の画像を公開した。ノドグロの生態は謎が多く、泳ぐ様子の画像撮影は国内初という。

● 日本らしい自然感じて、在来の野草で街を緑化
 - 朝日新聞
 風になびくススキ、渋い赤い花をつけるワレモコウ――。
 日本の在来の野草を、都市の緑化に活用する動きが広がりつつある。地域の生活や文化と結びつきながら、失われつつある自然を取り戻そうという試みだ。

● 「ダース・ベイダー」現る? とちぎ花センターで初開花
 - 下野新聞
 栃木県岩舟町下津原のとちぎ花センター鑑賞大温室「とちはなちゃんドーム」で映画「スター・ウォーズ」の悪役「ダース・ベイダー」に見える花が咲き、来場者を驚かせている。中米原産の常緑低木「アリストロキア・サルバドレンシス」。

● 秋の黒酢仕込み始まる 鹿児島・霧島
 - 朝日新聞
 鹿児島県霧島市の坂元醸造福山工場で3日、秋の黒酢の仕込みが始まった。桜島を望む約3万平方メートルの斜面に、約5万2千本の壺(つぼ)が並ぶ「壺畑」で、4人1組の職人が陶器の壺に、米こうじ、蒸した米、地下水を手際よく入れていった。1年半以上発酵、熟成させる。
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